Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese. Bolu Ketan Hitam Lembut dan Enak Pengen aja tau rasanya kalo bolu ketan hitam dicampur dengan keju. Tepung ketan hitam saat dibuat kue bolu rasanya memang enak, apabila digabung dengan bolu pandan, pasti lebih enak.
Resepnya lupa ambil dari majalah mana.
Baca Resep bolu ketan hitam kukus lapis keju yuk.
Bolu ketan hitam kukus merupakan salah satu varian kue bolu yang terbuat dari tepung ketan lho :).
Kamu dapat membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese menggunakan 15 bahan dan 6 langkah. Pelajari cara memasak Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese yang cepat.
Bahan yang dibutuhkan membuat Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese :
- 4 butir telur.
- 1 sdt sp.
- 150 gr gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- 180 gr tepung ketan hitam.
- 1 sdt vanili bubuk/essence vanila.
- 100 ml santan instan (me: Kara).
- 70 ml minyak sayur.
- Cream cheese:.
- 250 ml susu putih cair.
- 20 gr tepung mayzena.
- 50 gr keju parut.
- Topping:.
- Butter cream.
- Keju parut.
Bunda tentu tau dong iya, tepung ini biasanya. Salah satu contohnya adalah kue ketan hitam kukus. Sesuai dengan namanya, kue ini terbuat dari tepung ketan hitam. Kue ini memiliki tekstur yang unik dan rasa manis yang cukup.
Langkah memasak Bolu Ketan Hitam Kukus Lapis Cream Cheese
- Mixer telur, sp, gula pasir dan garam dengan kecepatan tinggi selama 10 menit hingga kental berjejak.
- Sambil menunggu mixer, buat cream cheese dengan cara memasak susu putih cair, tepung mayzena dan keju parut hingga kental.
- Jika adonan telur diatas sudah kental berjejak, masukkan ke dalamnya tepung ketan dan vanili sambil diayak, aduk dengan whisker. Kemudian tambahkan santal instan dan minyak sayur, aduk rata dengan whisker. Aduk balik agar tidak ada yang tertinggal, tuang setengah adonan pada loyang tulban.
- Kukus setengah adonan di atas pada panci kukusan yang sudah mendidih airnya selama 15 menit. Setelah itu tambahkan cream cheese diatasnya, kukus selama 10 menit. Kemudian tambahkan lagi adonan sisa di atasnya, kukus hingga matang (15-20 menit).
- Jika sudah matang, matikan api kompor. Keluarkan Loyang dari panci kukusan, diamkan sebentar. Jika sudah tidak begitu panas, bolu bisa dibalik dari loyang.
- Tambahkan topping di atasnya dengan butter cream dan keju parut. Untuk membuat butter cream bisa dilakukan dengan cara mixer 200 gr mentega putih bersama air gula (140 gr gula pasir+50 ml air dimasak hingga mendidih), 20 gr mentega biasa, 1/2 sdm air lemon, 1 sdt vanili bubuk dan 1 sachet susu kental manis putih. Mixer hingga mengembang dan bertekstur ringan kurang lebih 10-15 menit. Oleskan butter cream di atas bolu lalu beri parutan keju, potong2 sesuai selera.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya juga tidaklah sulit didapat. Masukkan tepung ketan hitam, aduk rata. Bubur ketan hitam, bubur pulut hitam or bubur injun is an Indonesian sweet dessert made from black glutinous rice porridge with coconut milk and palm sugar or cane sugar. The black glutinous rice are boiled until soft, and sugar and coconut milk are added. Salah sau bahan khas makanan tradisional Indonesia ini memang endeus banget rasanya, dan ternyata, endeusss juga dijadiin brownies kukus!